秋葵蒸蛋

更新于： 2024-11-12分类：小吃阅读： 49

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材

2. 将秋葵焯水，胡萝卜煮软tips：秋葵焯水，可以去除秋葵上的脏东西，还能去除草酸

3. 焯好水的秋葵切片，胡萝卜切碎丁

4. 鸡蛋打散成蛋液

5. 并加3次半个鸡蛋壳的温水，搅拌均匀

6. 过筛蛋液tips：过筛蛋液是为了去除鸡蛋浮沫和未打散开的蛋清

7. 依次倒入胡萝卜丁

8. 自制银鱼粉，并搅拌均匀tips：银鱼粉可以用虾皮粉，牡蛎粉代替；另外我这里用到的自制银鱼粉，在之前就发过教程食谱，点击篮字即可查看

9. 放入秋葵

10. 冷水上锅，顶部盖盘子，防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液中，影响鸡蛋的成型

11. 大火烧开，改小火，慢蒸熟即可tips：一定要小火蒸，否则鸡蛋会出现蜂窝状，那样子蛋羹就不嫩了

12. 蒸蛋加些自制银鱼粉，虾皮粉，香菇粉等，不仅提味，营养也更加丰富呢！

小贴士

1.银鱼粉可换成虾皮粉，牡蛎粉等。

2.一定要小火慢蒸。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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