红枣大米糕

更新于： 2024-11-09分类：烘培阅读： 45

食材

步骤

1. 大米250克浸泡过夜

2. 沥干后加入125g清水打成有米浆

3. 取一个容器，冲调50克奶，加入4克酵母，搅拌均匀

4. 将搅拌好的酵母水放入米浆里

5. 按照自己的口味加入适量的糖

6. 加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀

7. 加入红枣碎

8. 在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦

9. 倒入大米糊，盖上保鲜膜，发酵至两倍大即可，大概40分钟左右

10. 发酵后撕去保鲜膜，撒上红枣碎

11. 水开后上锅蒸30分钟左右

12. 蒸好后冷却一会，倒扣容器脱模，就可以吃啦。

13. 一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见

小贴士

1.我用的是活底模具，容易脱模，否则蒸熟后不易脱模；

2.如果是给低龄的宝宝吃，可以不放糖，牛奶换成配方牛奶

3、因为大家的容器大小不一，大米糕的厚度也会不一样，蒸的时间大约是水开后20分钟左右

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