豆沙面包卷

更新于： 2024-10-18分类：小吃阅读： 6

食材

步骤

1. 黄油切小块，室温软化。

2. 面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀

3. 然后加入牛奶，鸡蛋液，酵母搅拌成棉絮状

4. 放进厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。

5. 揉到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。

6. 整圆放入盆中，盖保鲜膜发酵。

7. 发酵至两倍大。

8. 取出拍打排气，分成五份。滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。

9. 豆沙馅分成25克一个的五个球球。

10. 取一个面团，稍微擀开，包入豆沙馅。捏紧收口。然后滚圆。

11. 擀成牛舌状。然后用锋利的刀子划等宽的线条。要注意。划破上面这层面，露出豆沙馅。但是不要划透底下那层面。

12. 翻过来，一边用手按薄，从另一边开始卷起。

13. 然后卷成一个圆形的圈。依次做好所有的，放在面包托里面，没有也可以直接放在烤盘上。开始发酵。

14. 发酵至差不多1.5倍大，刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻。

15. 烤箱中层，面团表面和烤箱四周喷一些水雾，保持湿度。180度，上下火，20分钟。中间看上色情况，如果需要盖锡纸就加盖锡纸。

16. 面包出炉了。

17. 成品图

18. 可以开吃了。

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