糖火烧

更新于： 2024-10-17分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、细砂糖20克、水95克和成面团

2. 油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团

3. 油皮和油酥分别分成18等份

4. 擀开一个油皮包入油酥

5. 包成圆形，收口朝下

6. 取第一只包好的饼皮，按扁，擀成牛舌状

7. 从上至下卷起，重复2次

8. 两边像中间挤压，按扁擀开包入白糖

9. 用手按扁沾点水粘上芝麻，烤箱200度20分钟！

10. 喜欢糖火烧，更喜欢那层酥酥的外皮

11. 热吃小心白糖烫嘴哦

12. 酥脆可口，层次分明，超级酥香

13. 用手拿着使劲一咬，糖汁便顺着手指流下来，赶紧把手指伸进嘴里吮一下

14. 品层次分明，饼皮一碰直掉渣，不是一般的酥

小贴士

1、面粉的吸附力不同，在加液体的时候根据面团的干湿度来增减液体量。揉好的面团很柔软，但是不能不太会湿润，比面包面团稍微厚些。

2、油酥，油酥面要稍微软些，不要干了。面粉的吸附力不同加的油分量也略有不同，油酥记得成团就可以哟。

3、内馅，可以做成白糖馅、黑芝麻馅、花生酱馅、红豆馅…只要你能喜欢什么内馅都可以。

4、高筋面粉做出来的火烧更劲道，如果喜欢酥脆的可以用中筋面粉

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