祝福天使

更新于： 2024-10-17分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. 准备好戚风蛋糕的材料，蛋白蛋黄分离

2. 15克糖，牛奶、玉米油加入蛋黄里，用蛋抽搅拌至乳化

3. 筛入低筋面粉，继续搅拌

4. 拌好的蛋黄糊应该是有厚重感，提起蛋抽，蛋黄糊呈丝带状

5. 把30克糖分三次加入蛋白里，用电动打蛋器高速打发

6. 打发到提起打蛋头，有直立的小勾

7. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里

8. 用翻拌的手法搅拌均匀

9. 倒入6寸圆模，震出大气泡

10. 烤箱预热140度，烤五十分钟，烤完后立刻倒扣放凉

11. 彻底降温后对半切成两片

12. 等蛋糕凉时可以准备其他材料：罐头黄桃沥干水份，切小块

13. 淡奶油加糖，做冰水打发（天气冷可以直接打发）

14. 打发到有明显纹路即可

15. 装进裱花袋

16. 剪一稍大的口子

17. 取一片蛋糕片，挤一圈奶油，放上黄桃夹心，再挤一圈奶油，放上另一片蛋糕片

18. 在蛋糕的四周和顶上都挤上奶油（我很久没抹面，挤得太多了）

19. 抹平

20. 取一勺奶油加点绿色食用色素，拌匀

21. 在蛋糕底部挤上一圈小珠子，剩下的换个花嘴，在顶部加上绿草地，插上许愿小天使蜡烛，放棉花糖，加上其他装饰，就完工了

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