蜜豆手撕包
食材
奶油 | 50克 |
牛奶 | 130克 |
蛋液 | 30克 |
白糖 | 50克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 320克 |
酵母 | 4克 |
猪油 | 25克 |
馅: | |
蜜豆 | 适量 |
燕麦片 | 适量 |
步骤
1. 所有面团材料混合(除猪油外)。
2. 揉出扩展程度。
3. 包上保鲜膜发酵。
4. 两倍大取出。
5. 按扁排气。
6. 平均分16份。
7. 滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
8. 擀开包入蜜豆。
9. 捏紧收口。
10. 全部待用。
11. 收口朝上,全部放入八寸蛋糕活底模。
12. 醒发两倍大,刷一层蛋液,撒上燕麦片。
13. 上下火190度30分钟左右。
14. 新鲜出炉。
15. 满满的红豆^_^
小贴士
没有红豆可以用葡萄干、蔓越梅干包入^_^
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