全麦辫子面包

更新于： 2024-10-11分类：小吃阅读： 22

食材

步骤

1. 把除黄油外的所有面团材料放进面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面

2. 启动面包机揉面程序开始揉面，约半个小时面团呈粗膜状态

3. 加入软化的黄油继续揉面

4. 再揉面二十分钟左右面团呈薄膜状态，即完全扩展阶段

5. 将面团放入容器中，覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵

6. 待面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指在面团中间戳一下，面团不回缩就表示发酵好了

7. 将面团揉匀排气分成均匀的十二份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛十五分钟

8. 把松弛好的面团每三个一组，分别搓成长条状

9. 将三个长条交叉搭在一起

10. 从中间向两边编成辫子

11. 收口处捏紧放到下面

12. 将编好的辫子排放烤盘内

13. 再次发酵至原来的两倍大

14. 在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上扁桃仁片

15. 烤箱上下火180度预热，将面包放入中层烤20分钟左右

16. 待面包表面变成金黄色即可出炉

17. 成品图

小贴士

这是一款全麦低糖的健康面包，减肥人群也可以食用

没有扁桃仁片撒一些白芝麻也可以

请根据自己的烤箱脾气掌握温度和时间

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