紫菜光饼，也叫福州肉烧

更新于： 2024-10-03分类：小吃阅读： 24

食材

步骤

1. 面粉倒入盆里，白糖，酵母分开放在面粉上面

2. 水一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状

3. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵两倍大

4. 面团发酵过程中，可以调馅。猪肉洗干净切成粒，不要搅成肉泥，那样口感不好。

5. 胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝

6. 紫菜用剪刀✂️剪成小块

7. 将猪肉，紫菜，葱花，胡萝卜以及各种调味料全部倒入碗中

8. 混合均匀放一旁备用

9. 面团发酵两倍大，用手指戳个洞不塌不回缩就算好了

10. 取出面团排气搓长条，分割成40克左右的小段

11. 揉圆盖保鲜膜防止面团发干

12. 取一个面团，用手压扁，再用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片

13. 包上肉馅

14. 像包包子一样收口，不会也没关系，只要收口紧不漏出肉馅就可以

15. 包好的生饼光滑面抹点水，粘上白芝麻

16. 全部粘好芝麻，烤箱提前180℃预热10分钟，再把饼放进烤箱180℃烤20分钟

17. 全部烤好啦，满屋飘香

18. 哇赶紧尝一个

小贴士

猪肉远2肥8瘦或者3肥7瘦都可以，但是不要全瘦肉，那样不好吃，当然看个人

烤箱温度根据个人的功率而定

配方是20个光饼的量，可以减半操作

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