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自制食材 香橙米蛋糕
食材
| 意大利米Gallo | 180g |
| 牛奶 | 1000cc |
| 糖 | 80g |
| 柳橙皮 | 半个 |
| 葡萄干 | 50g |
| 兰姆酒 | 50cc |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 盐 | 1撮 |
| 香草荚 | 1根 |
| 蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 君度橙酒 | 1大匙 |
| 松子 | 40g |
| 黄油（抹烤模用） | 10g |
| 面包粉（烤模用） | 一些 |
| 砂糖（装饰表面） | 0.5大匙 |
步骤
1. 刮开香草荚，取出香草籽，柳橙皮去掉白色皮膜。
2. 牛奶放入锅内，将香草籽、香草荚、柳橙皮都放入牛奶锅中。
3. 牛奶锅加热至快煮沸，转小火。
4. 加入意大利米，小火煮20分。偶而拌一下以免焦底。用意大利米或西班牙米都是可以，如果真的没有，泰国香米也是可以。
5. 加入糖再煮5分钟。
6. 一开始很水，米粒慢慢吸收奶汁就会慢慢变稠。
7. 煮好后，将米饭离火，取出柳橙皮和香草荚，稍稍放凉。
8. 将松子烤至微焦，烤出香味。葡萄干也事先浸过兰姆酒。
9. 2颗蛋跟2个蛋黄，加入1大匙君度橙酒拌匀。
10. 分2-3次将蛋液加入米饭，拌匀。
11. 加入松子、滤掉酒的葡萄干，1小撮鹽拌匀。预留小部分松子备用。
12. 磨入柠檬皮屑。
13. 烤模事先涂过黄油。
14. 再沾上一层薄薄面包粉。这样容易脱模，也增加香味。
15. 将米糊倒入烤模，上层再铺一些剩下的松子。
16. 上层洒上一些黄砂糖。
17. 预热好烤箱，以180℃，烤40-45分钟，直到表面变金黄焦色。
18. 烤好脱膜，置铁架放凉。
19. 切成菱形。菱形是意大利传统的切法。米粒松软奶香果香浓郁，吃起来没有米粒的感觉，反而松松软软很像蛋糕，冷热都好吃！通常隔天更好吃。
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