奶油海绵蛋糕

更新于： 2024-09-14分类：烘培阅读： 32

食材

步骤

1. 准备好材料。

2. 鸡蛋加入白糖。

3. 高速打发。

4. 转中速。

5. 最后转低速稳定蛋液。

6. 直至可以划出“8”字。

7. 分两次过筛低粉进去混合。

8. 不要划圈。

9. 用翻拌手法。

10. 全部混合。

11. 打一勺混合好的蛋糕糊到奶油里混合。

12. 同样用翻拌手法。

13. 然后全部倒入剩余的蛋糕糊里混合好。

14. 倒入铺好油纸的模具。

15. 上下火190分钟35分钟。

小贴士

低粉与蛋糊混合手法要轻、快速，否则过久易消泡。

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