葱油花卷

更新于： 2024-09-08分类：小吃阅读： 19

食材

步骤

1. 酵母加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉、澳优能立多配方奶中搅拌成絮状，揉捏成光滑的面团

2. 面团要揉到光洁细腻，切开内部没有气泡。如果面团过软需要多掺一些干粉进去，太软后面不好切。

3. 台面上多撒些干粉防粘，用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀，用擀面杖擀成厚度约3到4毫米的长方形面片。

4. 表面抹上一层色拉油，撒点盐，再撒上葱花（如果要做成其它味道的也这个时候加料，如榨菜、肉馅）。

5. 从一端卷起

6. 用锋利的刀切成宽度约2cm的剂子。

7. 将两个剂子叠在一起

8. 用筷子横向在中间压一下，端起来从中间轻轻往两边拉开一点。

9. 用手把两端向不同的方向拧

10. 把两端在底部粘紧

11. 全部做好以后放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大

12. 冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。

13. 成品

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