奶香黑米发糕

更新于： 2024-09-07分类：烘培阅读： 20

食材

步骤

1. 称量好所有需要的食材

2. 酵母粉倒入牛奶液中，搅拌均匀至基本融化

3. 黑米粉和细砂糖倒入普通面粉内，用筷子大致搅拌均匀

4. 倒入牛奶酵母水

5. 揉成一个略微黏手的面团

6. 取一个6寸模具，刷上一层玉米油（方便脱模）

7. 将面团放入模具内，用手压平，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵

8. 发酵至两倍大后撒上适量的葡萄干装饰表面（红枣或者坚果类都可以用来装饰，根据自己喜好）（因为现在天气比较热了，发酵一定要注意状态，两倍大就可以了，千万不要发酵过头了，不然蒸好出锅会塌陷，影响口感）

9. 冷水上锅中大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开盖。

10. 发糕不烫手就可以脱模了，切块就可以吃啦！

11. 发酵到位的发糕，内部组织就会很细腻噢！非常好吃

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

烘培相关推荐