地三鲜

更新于： 2024-09-05分类：小吃阅读： 24

食材

步骤

1. 准备食材:土豆一个，蒜，青红辣椒，茄子等。

2. 辣椒洗净切滚刀块。

3. 土豆去皮切滚刀块。

4. 茄子去皮切滚刀块。

5. 茄子加淀粉拌匀。

6. 锅里加油，加热后下入土豆块炸至金黄捞出备用。

7. 茄子也下锅炸至金黄备用。

8. 蒜切末，葱切段。

9. 锅中加油，加热后放入蒜末葱花爆锅。

10. 然后加入青红辣椒和炸好的茄子和土豆翻炒。

11. 再加入盐和生抽继续翻炒均匀。

12. 最后加入淀粉水勾芡。

13. 装盘上桌，美味极了。

小贴士

1.炸茄子的时候油一定要热，用淀粉裹匀，是为了少吸油。

2.茄子去不去皮在自己个人喜好。

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