一碗面条+味增拉面

更新于： 2024-09-05分类：小吃阅读： 30

食材

步骤

1. 从土里刚扯出来的樱桃萝卜,也可以去市场买

2. 萝卜洗净，准备一个蛋，一人份拉面，葱，过水五花肉

3. 鸡蛋少许盐调味打散，萝卜头切片，叶子切碎少许盐抓匀

4. 接下来开始做汤头…玉米油烧热后加入味増快速拌匀

5. 改小火，猪肉慢煎出油

6. 翻面调味，倒入清水，继续用小火

7. 平底锅煎蛋，形成蛋皮

8. 一口气盖在厨房油纸，方便等会切

9. 利用锅中剩油和温度，翻炒一下萝卜配菜

10. 这个时候可以小心的切鸡蛋皮了，事实这够2人份了

11. 萝卜配菜淋上生抽，少量醋，还有辣椒粉及香油

12. 锅内的味増猪肉汤头一直在小火煮着

13. 如果可以，请另起一个锅烧水准备煮面

14. 等待水开时顺便把葱花切了.汤头请继续小火熬着

15. 先是煮好的拉面铺碗底

16. 接着倒入熬好的汤头

17. 摆盘撒芝麻，然后赶紧趁热吃~

小贴士

萝卜配菜会有淡淡的苦涩味是本身的味道，喜欢的觉得清爽不喜欢的自己配其他蔬菜也可以。

蛋皮放凉点再切不是那么容易断。

汤头小火熬的久点才好吃，所以在面条没煮好前一直小火煨着比较好。

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