美食丨螃蟹烩面吃到连一滴汤都不浪费～

更新于： 2024-09-03分类：汤粥阅读： 34

食材

步骤

1. 先上个成品。

2. 准备食材：大闸蟹2只、一把面条，海鲜菇适量，胡萝卜半截，西芹一小把，蒜粒5颗。

3. 盆中加入半盆水，加入三勺料酒，将螃蟹放入其中浸泡15分钟。

4. 用牙刷里里外外洗净，掀开蟹壳，挖去腮。

5. 海鲜菇，胡萝卜，芹菜洗净切成小段，蒜切末。

6. 热锅热油，加入切好的素菜，大火翻炒熟后盛出待用。

7. 锅中烧开水，加入一大勺盐，滴几滴油，放入面条。

8. 面条煮到刚刚熟后捞出，放入凉开水中备用。

9. 再次热锅热油，用蒜末爆香，加入盐，料酒，生抽，老抽，糖。

10. 将处理好的螃蟹放入锅中煮15分钟，让蟹黄与汤融合。

11. 捞出螃蟹，面条沥干水，将汤倒入面条中。铺上炒好的素菜。

12. 摆上蟹，完美。

13. 香软的面条夹杂着蟹肉鲜嫩，简直是绝味，一家三口吃到连汤都没有浪费。

小贴士

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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