南瓜红豆沙理石土司
食材
南瓜泥 | 140克 |
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 一个 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
豆沙 | 150克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
步骤
1. 把南瓜蒸熟,用料理机打成泥。
2. 把除黄油的所有食材搅拌揉成面团。
3. 然后加入黄油接着揉成扩展状态,出手膜。
4. 然后在温暖处发酵到两到三倍。
5. 发酵好的面团揉排气后用保鲜膜松弛20分钟。
6. 把豆沙泥放在保鲜袋中擀平。
7. 然后把松弛好的面团擀成大饼状,放上豆沙泥。
8. 包好不露豆沙泥。
9. 上下折叠成三层擀成长方形。
10. 长方形左右折叠成四层继续擀成长方形。
11. 切成三个均匀的长条。
12. 然后再切成六个均匀的长条。
13. 两两并一起。
14. 编成三角辫子。
15. 两头对折,放在土司盒发酵到八九成满,进烤箱中层,上下火180度40分钟。
16. 出烤箱后放凉切片。
17. 真的是香甜可口,儿子的最爱。
小贴士
1.每个人家烤箱的大小不同脾气不同,烤的时间长短和温度可自行调节。
2.面粉的吸水性也不同,可用牛奶调节。
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