拔丝地瓜

更新于： 2024-09-02分类：小吃阅读： 57

食材

步骤

1. 食材准备：富硒地瓜2根绵白糖100克色拉油300ml

2. 地瓜洗净去皮

3. 地瓜切成滚刀块

4. 油锅烧至七成热（我是用筷子测试放入筷子会起泡即可）

5. 下地瓜炸

6. 炸至金黄色即可

7. 炸好的地瓜放在油纸上沥干备用

8. 锅里倒入适量的油倒入绵白糖

9. 顺时针方向搅拌均匀至起大泡

10. 糖色出来渐渐变黄转小火继续熬

11. 糖浆熬好倒入炸好的地瓜快速翻炒让每一块地瓜都均匀的裹上糖浆

12. 趁热撒上白芝麻

13. 盘子底部最好刷一层薄薄的油（为了方便清洗）

14. 焦香软糯香甜可口的拔丝地瓜你流口水了吗

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