银鱼蔬菜蛋肠

更新于： 2024-08-25分类：小吃阅读： 22

食材

步骤

1. 银鱼/30克，小青菜/50克，鸡蛋/2个，淀粉/9克

2. 小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。

3. 2.泡软的小银鱼剁成末。

4. 将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。

5. 焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

6. 小青菜切碎待用。

7. 鸡蛋打散

8. 倒入银鱼。

9. 加入小青菜。

10. 倒入淀粉。

11. 搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。

12. 模具刷油。

13. 将蛋糊舀入模具里。

14. 放入蒸锅里，水开后继续蒸15分钟，关火焖2分钟就可以了。

15. 稍微晾凉后脱模就可以了。

16. 如果蘸着番茄酱吃味道棒棒的。

小贴士

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