“肝的最爱”菜花，中老年人要多吃，强健筋骨，西红柿炒花菜好吃又简单！【含叶酸】

肝脏是人体的重要器官，而中老年人身体机能下降，肝脏也容易出现问题。因此，中老年人应该多吃一些含叶酸高的食物，以食补为主，来增强体质和保护肝脏。在各种蔬菜中，菜花是“肝的最爱”之一，含有丰富的叶酸，是一种养生健体的好食材。加上西红柿一起炒，可口又营养，就算是家庭主妇也能轻松做出美味佳肴，快来试试吧！

花菜是我们常吃的一种蔬菜，很多人却不知道它含有极高的叶酸，被称之为“叶酸冠军”之称。花菜一年四季都能吃到，小编认为冬天的花菜最好吃。花菜又叫菜花，是一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜，含有极高的叶酸。说起叶酸，让我想起了孕妇，这应该也是大部分人想问的一个问题，叶酸不是孕妇应该吃的吗？其实中老年人也应该多吃一些叶酸，因为中老年人上了年纪体质下降，骨质疏松、骨关节组织下降等等，因此多吃一些含叶酸的蔬菜补充营养，以食补为主。今天小编就和大家分享花菜简单又好吃的做法，简单一炒，太香了，一起来看看具体做法吧！

【西红柿炒花菜】 所准备的食材有：花菜半个、西红柿1个、大葱、姜、盐、味极鲜、食用油、白糖

具体做法：1、花菜切掉根底，再用手把它掰成小朵，花菜掰小一点不仅容易炒熟，而且还能很好地入味。掰好的花菜放入淡盐水中浸泡10分钟，能够有效地去除里面的农药残留，吃起来更健康。10分钟后将花菜放入冷水锅内，大火煮开再煮30秒即可。焯过水的花菜不仅杀菌还能去除生味。

2、准备一个西红柿，用菜刀打一个十字花，浇上热水滚烫一下，再放入冷水中过凉，西红柿的皮很容易脱掉，去皮后的西红柿把它切成小碎丁。起锅烧油，油温升高后先把姜末、葱末炒香，再倒入西红柿丁，炒出粘稠的汤汁，放入1勺白糖、1勺味极鲜、适量的盐调味。

3、把沥干水分的花菜倒入西红柿内，大火不停地翻炒，炒30秒即可。因为花菜焯过水，很容易被炒熟，炒熟后关火，盛出来食用即可。

西红柿炒花菜就好了，口感脆嫩，酸甜可口超级下饭，老少皆宜真好吃。菜花经济又实惠，才1.5元一斤，家里有老人和孩子的要常吃哦！

烹饪小贴士：1、花菜在焯水时，切记时间不要过长，冷水下锅焯水30秒即可，掌握好时间花菜不仅清脆，而且营养不会流失。2、如果家里没有西红柿的可以换做番茄酱，番茄酱吃起来的口感和西红柿一样，一样鲜美营养！

食物是我们获取能量和营养的重要来源，而含有叶酸高的食物对中老年人来说尤为重要。菜花就是其中之一，它不仅含有丰富的叶酸，而且经济实惠，一年四季都能买到。在冬季，多吃菜花来补充营养，保护肝脏，强健筋骨。此外，西红柿炒花菜的做法简单易学，不仅美味可口，还可以改善肠胃健康，是一道不错的家庭料理。

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