高庙白酒

更新于： 2024-06-20分类：小吃阅读： 18

简介

高庙白酒，为地理标志证明商标。产于四川省眉山市洪雅县高庙古镇。瓦山春酒是高庙白酒的鼻祖，瓦山春酒厂前身是高庙古镇禹王宫内的酿酒作坊，始创于民国17年（1928年）。

品质特征及产地：高庙白酒，是四川省眉山市洪雅县高庙古镇的着名特产，是利用得天独厚的自然环境、文物级的窖池和手工酿酒作坊，引纯净山泉，精选优质高梁，通过科学独特的传统工艺精心酿制、贮存、勾兑而成的纯天然有机食品。

高庙古镇是高庙白酒的原产地，高庙白酒历史源远流长，从汉代开始，高庙镇便出现了一些小酒作坊，至今已有两千多年历史。高庙白酒酿酒用水取自高山天然矿泉水，出自高山深谷，清澈纯净，清醇甘冽，食之甘甜可口，水质因富含有机物和稀有矿物质，更增进了酒味的香甜。高庙白酒一直沿用传统的酿酒工艺酿造，凭借清香独特的口感和优良的品质，高庙白酒在成都、资阳、温江、自贡、眉山、乐山、雅安等地区享有较高的知名度和美誉度。
　　

历史文化

峨眉、瓦屋二山，绵延相连，奇险秀美，风峦叠翠，共同润育了钟灵毓秀的高庙古镇。高庙古镇自古以酒业闻名，酒文化底蕴深厚，是着名的“高庙白酒”原产地，素有酒镇之美称。诗曰：瓦屋寒堆春后雪峨眉半山高庙酒。
帝师曾壁光畅饮高庙白酒后，感其酿造用水取自花溪之源，欣然题词“花溪源”，后人将其刻于花溪源畔巨石之上。 “花溪源”不仅是高庙古镇的十大景点之一，更是高庙古镇酒业有限公司旗下一个具有深厚历史文化积淀的品牌。诗曰：花溪源水酿玉浆，东坡豪饮酌千觞；瓦山春酒宴归客，醉煞玉屏万木香。

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