盐烤秋刀鱼的做法

说起秋刀鱼，许多人都不会感到陌生，尤其是喜欢吃烧烤的人。因为秋刀鱼经过烧烤之后，吃起来又香又脆。而在众多烤秋刀鱼的做法中，盐烤秋刀鱼可算是最常见的秋刀鱼做法了。今天，妈网百科将介绍两种盐烤秋刀鱼的做法，让你在家就有得吃盐烤秋刀鱼！

盐烤秋刀鱼的做法

说起秋刀鱼，许多人都不会感到陌生，尤其是喜欢吃烧烤的人。因为秋刀鱼经过烧烤之后，吃起来又香又脆。而在众多烤秋刀鱼的做法中，盐烤秋刀鱼可算是最常见的秋刀鱼做法了。具体来说，盐烤秋刀鱼可以有以下做法。

做法一：

食材准备：秋刀鱼、油菜、白萝卜、盐、酱油

制作步骤：

1、去除秋刀鱼的内脏，沥上盐；

2、将秋刀鱼烤至有些焦黄后，取1/4尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎块，盛盘；

3、将搭配用的油菜用水煮熟后，剁碎，再和白萝卜一同加入高汤中，并以酱油调味，稍煮片刻；

4、高汤煮好后沥干水分，与秋刀鱼一起盛盘即可。

做法二：

食材准备：粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜

制作步骤：

1、将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味；

2、将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用；

3、将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒；

4、在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右；

5、将蜂蜜加适量水，拌匀备用；

6、烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片；

7、将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。

秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼体内富含营养，食用秋刀鱼对人体是有一定的好处的。那么，秋刀鱼到底有什么营养价值呢？下面，妈网百科将为你解答。

秋刀鱼的营养价值：

1、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

2、秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼的蛋白质含量为20.7%。它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

3、秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。秋刀鱼既可治疗贫血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

4、秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果。

5、秋刀鱼的热量不算很高，减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼。

秋刀鱼的营养价值你了解了吗？

秋刀鱼的功效与作用

秋刀鱼因为价格比较便宜，又常见于烧烤档，因此常被误以为是没有营养的食物。而在中医中，也少有关于秋刀鱼的明确记载。实际上，秋刀鱼含有非常丰富的营养，其食疗价值也是不容忽视的。具体来说，秋刀鱼的功效与作用包括以下几个方面。

1、秋刀鱼可有效抑制高血压、促进脑部发育。秋刀鱼中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA也被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2、秋刀鱼可预防夜盲症。秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此，我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。

3、秋刀鱼可以防衰老。秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的功效显而易见。

4、日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”，就是说的秋刀鱼的滋补功效。

这些就是秋刀鱼明显可见的功效与作用啦！

孕妇可以吃秋刀鱼吗

孕妇在怀孕期间总会莫名其妙地想吃某一种食物，有时候，孕妈妈们也会想吃吃秋刀鱼。但是，秋刀鱼孕妇可不可以吃呢？关于这个问题，一般认为秋刀鱼营养丰富，但并不是每个人都适合吃秋刀鱼。比如孕妇就是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中含有微量的毒素，孕妇如果食用秋刀鱼，会影响到胎儿。

除了孕妇以外，产妇和婴儿都可以吃秋刀鱼，不过因为秋刀鱼有细小的刺，所以给宝宝吃的话，建议做成糊，加入面粉或玉米粉，做成饼。

一般人群吃秋刀鱼，做法则比较多样化。将秋刀鱼拿来蒸、煮、煎、烤都可以。最常见的秋刀鱼烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。蒲烧秋刀鱼是则另一种比较常见的烹制方式。现在，秋刀鱼生鱼片也开始逐渐流行起来。

妈网提醒：有些妈妈说，吃鱼可以补充一定的营养，所以吃点秋刀鱼无妨。吃鱼确实是可以补充营养的，不过秋刀鱼不太适合孕期食用，所以妈妈们尽量找其他的鱼来吃吧！

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