桂花杯子蛋糕

更新于： 2024-10-23分类：烘培阅读： 38

食材

步骤

1. 准备好所有材料。

2. 蛋白与蛋清分离。

3. 蛋黄里加入15克糖，搅匀；倒入牛奶和玉米油搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉。

5. 搅拌均匀后，静置一旁备用。

6. 蛋白打入无水无油的盆中，用电动打蛋器高速打发，30克砂糖分三次加入。

7. 打发到出现直立的小尖角。

8. 准备好蛋黄糊与蛋白糊。

9. 将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。分三次全部翻拌完成。

10. 做好的蛋糕糊细腻而有光泽。

11. 将蛋糕糊装入裱花袋。

12. 挤入杯子蛋糕模具中，撒上干桂花。

13. 放入预热165度的烤箱。

14. 烘焙25分钟。

15. 取出放凉，就可以开动啦。

小贴士

此配方可以做12个杯子蛋糕。

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