萌媚酥香的玛格丽特饼干

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将白糖、盐、黄油称量后加入盆中。

2. 放微波炉中火转10秒，让黄油稍稍软化，但又没化成液态至水油分离状态最好。若时间充裕，最好能室温慢慢让黄油自然软化。

3. 用电动打蛋器搅打至黄油稍稍膨发，颜色发白。黄油打的膨发度好，饼干烤的过程中整个形状还会再稍稍膨胀些，口感也就会更轻酥。

4. 将熟蛋黄用勺子按压着过筛成细末到黄油盆里，拌匀。煮鸡蛋：鸡蛋跟凉水一起下锅，开锅后煮8分钟即可关火，然后趁热捞出在冷水中冰一下，这样既好剥壳，蛋黄也干爽易散。

5. 过筛加入混合好的面粉及玉米淀粉。

6. 用刮刀翻拌均匀，至全部和成面团。一开始会有点干，不易成团，要耐着性子不断用刮刀按压，慢慢的就会全部融成面团。

7. 用保鲜膜将面盆裹严实，放冰箱冷藏1小时左右，这样回头造型时会有很好看的裂纹。

8. 将面团取出，擀成细条状，再均匀的切成小段。

9. 将小面段每个都滚成圆球状。

10. 再把小面球整齐的摆放到烤盘中，每个都要留出足够的间距。

11. 用拇指轻轻按压小面球，至其成饼状，边缘有开裂即可，也别按压的太薄，要稍有厚度才好。

12. 放入预热好的烤箱中，上火170度，下火160度，12分钟烤焙。烤的过程中要随时观察着，当发现饼干的表面颜色稍出现金黄，或者能闻到浓浓的饼干香味即可。

小贴士

烤焙：上火170度，下火160度，12分钟。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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