圣诞老人小餐包

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

2. 约揉至10分钟，面团成型后加入黄油继续和面。

3. 揉至面团出膜，呈扩展阶段，和面时间全程约30分钟。

4. 把揉好的面团整理好，放在面包机内直接发酵。

5. 趁面团发酵时，制作下南瓜馅，把南瓜切薄片状，放入微波炉中加热2～3分钟至熟。

6. 把南瓜捣成泥状，用筛子过筛备用。

7. 把南瓜泥放入不粘锅内进行翻炒，分三四次加入细砂糖和色拉油进行翻炒，南瓜泥会越来越稠。

8. 加入玉米淀粉翻炒，帮助南瓜馅最后成型。

9. 翻炒至南瓜泥成团，不粘锅底不粘刮板即可。

10. 待南瓜馅稍放凉后分成4等份，每一份约20克。

11. 面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

12. 把发好的面团取出排气，然后分成4等份，每份约93克。

13. 把每一份面团再切出28克小面团，（作为圣诞老人表面的装饰部分），放在一旁用保鲜膜盖好备用。

14. 把大的面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

15. 取一份松弛好的面团，擀成圆形片状，放上一份南瓜馅。

16. 像包包子一样，收好口捏紧。

17. 把包入馅料的面团整理成椭圆状，用手轻轻按扁些，收口朝下，摆入不粘烤盘内。

18. 入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度，约发至两倍大。

19. 取出发酵好的面团，在表面刷上一层鸡蛋液。

20. 然后取少许红色色素，刷在面团的一头，做帽子部分。

21. 入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。（待上色后可盖锡纸防止颜色过深）

22. 把烘烤好的面包取出。

23. 把每份28克的小面团都成分5克的帽尖、4克的帽沿，9克的长胡须条，4克的鼻子，2个3克的短胡须，按上面的图整理好形状。

24. 用刮刀切出长胡须条。

25. 把整理好的装饰小面团安在餐包上，用水沾在表面。

26. 入预热好的烤箱中，上下火170度约烤8分钟。（烘烤温度和时间请务必按各自烤箱情况调整，注意观察面包上色情况）

27. 烤完出炉后，用隔水融化的黑巧克力笔点缀下眼睛。

28. 萌萌的圣诞老人，家里有小朋友的肯定会很喜欢哦～

29. 趁着圣诞节快做起来吧～

30. 圣诞老人陪我们一起过节了，Merry Christmas！

小贴士

1、请按面粉吸水性对水量作出适当调整。

2、南瓜馅可以用其他馅料代替，例如紫薯馅、豆沙馅、椰蓉馅和奶黄馅等等均可。

3、烘烤的温度和时间请按照各自烤箱情况调整，注意观察上色的情况，上色后盖锡纸防止颜色变深。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

上一篇：香酥脆皮炸鸡

下一篇： 豆沙柿饼