春笋煨土鸡

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 土鸡切块，凉水入锅；

2. 中大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出后用不烫手的热水冲洗干净；

3. 洗净后的鸡块儿放入炖锅（可用砂锅），加入姜片和足量的热水；

4. 大火煮开，期间再次打去漏网的浮沫。

5. 煮鸡肉时，可以处理竹笋：将笋从中间剖开，很容易就剥去笋壳了；

6. 洗净后切滚刀块儿；

7. 入沸腾的盐水锅中煮3、5分钟后，捞出过凉并用凉水浸泡片刻；

8. 待汤锅煮沸后，将过凉后的春笋加入到汤锅中；

9. 大火煮开转微火，加锅盖焖炖2小时；

10. 大枣洗净，入锅前扭一扭，露出果肉；

11. 加入到汤锅中；

12. 同时加入适量盐，再焖炖20到30分钟，即可。

小贴士

“春宜养肝”，五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤能滋养肝血，最能养肝。而春笋接受了春天太阳的照射，口感滑嫩爽口，有利窍、通脉、化痰、消胀、助阳气生发的功效。于是，春笋煨鸡汤可谓是春补第一菜品。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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