香炸茄子盒

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 12

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好主要食材，圆茄子和猪肉肉靡。

2. 猪肉肉靡里放半个鸡蛋、少许白胡椒粉、少许生姜粉、1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、适量的盐。

3. 将调料和肉靡搅打均匀。

4. 放入葱花和少许的香油，搅拌均匀备用。

5. 将普通面粉200g与淀粉40g的淀粉混合在一起。

6. 放入3g泡打粉。

7. 放入2g小苏打。

8. 少许的盐。

9. 放入适量的水，调成面糊，静置20分钟备用。

10. 将圆茄子洗干净，擦干水分。

11. 切去茄子的蒂。

12. 将茄子一切为二。

13. 将茄子切成连刀片，每片约5mm左右。

14. 切好连刀片的茄子备用。

15. 将调好的肉靡夹在茄子片里，刮去周边多余的肉靡。

16. 锅里放大量的油。

17. 让茄子均匀蘸满面糊。

18. 当油温7、8成热时放入茄子。

19. 放入4个茄盒，中火炸制。

20. 将两面都煎至金黄色。

21. 将多余的面糊用笊篱捞出后再炸下一锅茄盒。

22. 炸好的茄盒放在笊篱里沥一下油即可食用。

23. 成品图。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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