爽口豌豆凉粉

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 取豌豆淀粉50克

2. 先称清水450克（除去碗重）

3. 豌豆淀粉放入碗中加100克清水

4. 搅拌均匀

5. 把先前称好的450克清水下锅烧开

6. 转小火将淀粉水缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌，避免糊锅

7. 煮至冒大泡关火

8. 倒入干净的容器中放凉至凉粉凝固

9. 现在做辣椒油准备好材料如图

10. 大蒜和姜切沫把所有材料放入大碗搅拌均匀

11. 锅中放多一点油烧热后浇在碗中，边倒边搅拌

12. 麻辣鲜香的辣椒油就做好了

13. 凉粉晾凉倒扣在菜板上

14. 凉粉切长条

15. 准备葱沫和蒜沫放入小碗加入适量盐

16. 适量五香粉

17. 倒入生抽

18. 香油少许

19. 根据口味加入辣椒油

20. 搅拌均匀淋在凉粉上

21. 麻辣鲜香爽滑细腻的豌豆凉粉就做好了

小贴士

凉粉煮好后，可以放室温冷却，也可以放冰箱冷却至凝固。辣椒油的香料请根据靠个人口味添加。拌凉粉时也可以根据自己口味加适量醋拌成酸辣。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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