了不起的小番茄+番茄杂蔬龙利鱼
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
龙利鱼肉 | 200克 |
小番茄 | 8个 |
黄瓜 | 1根 |
彩椒 | 100克 |
葱姜蒜 | 少许 |
料酒 糖 | 各10克 |
步骤

1. 准备椒盐、胡椒、香草粉,辛味调料有利于芳香化湿温阳,最适合搭配寒凉的海味,尤其是夏季。

2. 龙利鱼柳提前化冰,洗净,用厨房纸吸去水分,撒上椒盐、胡椒、香草粉(椒盐、香草粉中已有盐,所以就不另外加盐了),搅拌均匀,入冰箱,腌制半小时以上。

3. 番茄洗净

4. 黄瓜洗净去皮切片

5. 准备梅花模具

6. 切出蔬菜花

7. 龙利鱼腌制后,拍上玉米淀粉

8. 锅中热油至七成,爆香姜蒜,加入龙利鱼柳。

9. 改中小火,煎至两面微黄,起锅

10. 另起锅热油,爆香洋葱姜蒜,加入番茄、黄瓜、彩椒,快速翻炒

11. 加入番茄酱

12. 加水半碗、料酒、糖,快速翻炒。

13. 加入炸过的龙利鱼块,大火烧至汤汁浓稠

14. 起锅,装盘

15. 撒上新鲜的紫苏叶、洋甘菊,增强芳香化湿的功效

16. 夏季胃口不开、考前压力大精力不济,来一道番茄黄瓜龙利鱼,酸甜可口、开胃消食、还能解压提升记忆力哦
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