南瓜玫瑰卷

更新于： 2025-03-19分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材准备：中筋面粉200g、去皮南瓜85g、温水25g、白糖20g、酵母3g

2. 南瓜切薄片上锅蒸15-20分钟

3. 蒸熟后用勺子按压成泥状（南瓜蒸熟的南瓜水不要倒掉）

4. 面粉和白糖、酵母一起混合

5. 分次加入温水用筷子搅拌成絮状

6. 继续揉面，揉成不软不硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

7. 发酵至原来的两倍大，手指在面团中间戳一下不回缩，组织成蜂窝状即可

8. 揉面团至表面光滑，排进空气，切一块看面团里面，几乎无气孔或气泡，这样做出来的玫瑰卷表面会更光滑。

9. 做玫瑰卷：每次取均等的六小份搓成圆球

10. 用擀面棍擀至均匀大小厚度的小剂子

11. 依次叠放好用筷子在中间按压一下

12. 然后从左往右卷起

13. 然后用刀沿着筷子压痕处切下去一分为二

14. 切开之后把玫瑰卷花瓣稍微整理一下，二次发酵10-15分钟即可（现在夏季室温偏高）

15. 冷水上锅中火蒸13-15分钟，蒸好之后关火焖3分钟再开盖，这样馒头蒸出来更漂亮

16. 发的特别好，没有开裂，颜色更艳丽，黄亮亮的，淡淡的南瓜清香味扑鼻而来，很满意

17. 宝贝在一旁都忍不住要开吃了，很诱惑

小贴士

温馨提醒：面团一定要揉光滑，最好是切开面团组织无气孔；二次发酵时间不易太长，发的过了蒸的时候容易开裂；建议中火蒸，大火蒸包子或者馒头易开裂；蒸好之后继续焖3分钟再开盖，防止水滴到玫瑰花卷上！如果想做出表面光滑的馒头与花卷一定要多揉面团哦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐