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肉松面包(波兰种)

更新于: 2025-03-19分类: 小吃 阅读: 0

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

高筋面粉(波兰种)75g
酵母(波兰种)1g
水(波兰种)75g
高筋面粉310g
牛奶105g
砂糖60g
酵母3g
3g
黄油27g
奶粉20g
全蛋液75g
海苔肉松100g
蛋黄酱适量
熟黑芝麻少许
蛋黄液少许

步骤

肉松面包(波兰种)

1. 波兰种所有材料混合,盖上保鲜膜室温发酵至全是泡泡

肉松面包(波兰种)

2. 将波兰种和主面团(除黄油)材料放入面包机,启动和面程序,揉面25分钟,剩余10分钟时放入黄油

3. 当面团能拉出薄而不易破的手套膜时,就可以停止和面了

肉松面包(波兰种)

4. 将面团整圆,放入大盆内,盖上湿布开始一发

肉松面包(波兰种)

5. 手沾面粉,插入面团,不回缩不塌陷即发酵好了(冬天大概50分钟,夏天40分钟)

肉松面包(波兰种)

6. 将面团排气后平均分成12份,静置20分钟

肉松面包(波兰种)

7. 将面团擀成椭圆形,抹上蛋黄酱,留最下面不抹,压平

肉松面包(波兰种)

8. 放上海苔肉松

肉松面包(波兰种)

9. 从上往下卷

10. 烤箱启动发酵功能,二发一小时(放一碗热水保持温度,冬天我发了一小时20分钟,夏天一般50分钟左右)

肉松面包(波兰种)

11. 喷上蛋黃液,洒上黑芝麻

肉松面包(波兰种)

12. 烤箱预热170度度,上下火底层20分钟左右(视自己烤箱温度调节)

肉松面包(波兰种)

13. 15分钟后已经开始变金黄色

肉松面包(波兰种)

14. 出炉马上倒扣出来,放至手温后密封保存

肉松面包(波兰种)

15. 美美哒

肉松面包(波兰种)

16. 美味的早餐

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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