鲜藕炖排骨

更新于： 2025-03-07分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 姜洗净切片备用；

2. 蒜叶切好备用；

3. 将排骨用清水+葱姜水浸泡约半个钟，血腥水浸出来后需要多次换水；

4. 将浸泡过的排骨再次用清水冲洗后沥干水分备用；

5. 将莲藕刮皮洗净切块，撒上精盐抓匀腌制；

6. 腌制约半个钟后，将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分；

7. 将炒锅内注少许油，下生姜片中小煸香；

8. 下排骨翻炒，肉质变色略为收缩时，加小勺白糖翻炒均匀；

9. 再加入1勺精盐翻炒；

10. 加入适量自家酿的米酒；

11. 排骨表层焦香后，锅内加入1碗水煮沸；

12. 将冲洗干净的藕块沥干水，倒入锅内，加入五分之四锅的水；

13. 用勺将排骨及藕块稍加搅匀，再次大火煮开，将翻滚的浮沫撇清；

14. 转小火煨至肉酥脱骨藕块粉糯(约1个钟头)熄火，撒上蒜叶即可上桌；

15. 清爽可口的鲜藕炖排骨好了！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐