茭白鳝鱼丝

更新于： 2025-03-05分类：小吃阅读： 18

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好原材料；

2. 热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒；

3. 煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒；

4. 煸炒变色后烹入适量的料酒；

5. 再放入适量的酱油，烹煮到八成熟；

6. 盛出来备用；

7.热锅凉油，放入茭白丝和红椒丝进去煸炒；

8. 微微发软后放入刚炒好的鳝鱼丝进去翻炒；

9. 加入适量的盐调味，盛入盘中撒上小葱末。

10. 端上桌了。

小贴士

1. 处理鳝鱼的时候，最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下，这样吃起来的口感更好； 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香，再烹入料酒去腥，酱油上色，烹煮到八成熟先盛出来备用； 3. 配菜随意，加入点红椒是为了配色，再将鳝鱼混炒再一起，最后加入盐调味即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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