桂花藕，秋季平民的滋补佳品

更新于： 2025-03-04分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 藕洗干净。

2. 糯米提前3小时泡好。

3. 藕去皮，顶端切下一到二厘米左右。

4. 多的一端装入糯米，装到8，9分满。

5. 盖上藕盖，用牙签固定。

6. 把藕泡在水中，能延缓变黑的过程。（莲藕中含有的多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下，氧化为一种被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素）

7. 红曲门放漏筛上。（当然可以包裹纱布等，只要没散放水中就行）

8. 水中放入藕，加入两把桂花，大火烧开小火煮。

9. 红曲米筛漏放最上面。

10. 三十分钟后，红曲米的颜色已完全够了，拿掉，继续小火煮2小时。关火。

11. 拿出来切成片。

12. 淋上桂花蜜。

13. 软糯香甜。

14. 成品。

小贴士

1.藕含有淀粉，可以替代部分主食，和熟米饭可以等量替换。

2.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。

3.分享是一种美德，但原创作品，个人转载请注明出处。商业转载请联系本人。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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