小炒鸡胸肉

更新于： 2025-03-04分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

香菜适量、青椒1个、鸡脯肉510克、菜籽油适量、料酒适量、生抽适量、葱姜少许、白糖1小勺、生粉2小勺、食盐1.5小勺、鸡粉 1/2小勺

步骤

1. 备好食材

2. 香菜、青椒和胡萝卜洗净切好备用

3. 鸡脯肉洗净后切细条

4. 将鸡肉放入碗中：加入食盐、白糖、生粉、料酒及鸡粉，用手按摩抓匀

5. 滴入少许菜籽油封住表面备用

6. 炒锅加热倒入菜籽油，放入青椒、胡萝卜炒至断生后盛起

7. 重新倒油、爆香葱姜

8. 将鸡肉抓下后放入锅中

9. 开小火将鸡肉翻炒至变色

10. 滴入适量生抽，转大火炒匀

11. 重新倒入煸好的青椒、胡萝卜炒匀

12. 最后丢入香菜炒开关火

13. 起锅后盛入盘中

小贴士

1、腌制鸡肉时，可以加些白糖、生粉和鸡粉，会让鸡肉更鲜嫩

2、按摩抓匀后滴入食用油，可以锁住鸡肉内的水份，从而使鸡肉加热不易变老

3、炒制时用热锅凉油，开小火炒至变色，不易粘锅肉鲜嫩

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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