咸蛋黄鸡翅

更新于： 2025-03-03分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 鸡翅洗净，只在内侧打花刀切到骨头。这样外侧还是完整好看的。

3. 葱姜蒜切片。

4. 将打好花刀的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜片，加适量的料酒。

5. 加适量的味极鲜酱油。

6. 再加少量的盐，盐一定不要多加，后面包裹的咸蛋黄也是有咸味的哦！

7. 家里有香茅，又加了点提味。没有的朋友可以不加。

8. 将鸡翅抓拌均匀腌制半小时。中间可以每隔10分钟再抓拌一下，方便鸡翅均匀入味。

9. 将咸鸭蛋剥出蛋黄放入容器中压碎备用。

10. 将腌好的鸡翅外面薄薄裹一层炸粉。（没有裹炸粉的可以将面粉和淀粉按1:1比例混合均匀）

11. 把鸡翅裹粉，揉搓均匀，放一边等待下油锅。

12. 锅中宽油烧至5成热，下裹好炸粉的鸡翅。

13. 中小火炸至鸡翅外表金黄酥脆。

14. 炸好的鸡翅沥油捞出。

15. 锅中油倒出，留一点底油，放入咸蛋黄。

16. 咸蛋黄用铲子压碎，快速打圈翻炒至冒泡起沙。

17. 倒入鸡翅，翻炒均匀。

18. 让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄，就可以关火出锅了。

19. 鸡翅腌进了鲜味，煎足了脆皮，再裹上细碎绵密的咸蛋黄碎，出锅的时候金灿灿的，空口吃或者搭配了生菜卷着吃，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都好吃啊！

20. 鲜香流油的咸蛋黄鸡翅，撸完只剩下两根骨头吮指留香！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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