酸奶面包

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 原味酸奶

2. 把1个鸡蛋打入碗中，调匀备用

3. 自制蜜豆

4. 在面粉里打入6个蛋黄，加入酸奶和细白砂糖，加入耐高温酵母，加入2小勺玉米油

5. 搅拌至无干粉

6. 这个面团偏软，在硅胶垫上刷一层玉米油防粘，把面团揉至有筋膜出现，这个过程大约需要15分钟左右

7. 再揉成光滑的面团

8. 把面团放入盆里，饧发至一倍大

9. 面饧发好了，满满一盆

10. 看看这面饧发的都可以拉丝了，非常完美

11. 揉面排气

12. 把面团分成9份，盖上保鲜膜醒面10分钟

13. 取一个面块，擀成6㎜厚的面皮，撒上1勺蜜豆

14. 卷起来，尽量卷得紧实点

15. 把面卷压平

16. 再从一头卷起来

17. 把面卷的一头压在面团底部，稍微用手压一下，一个面包坯就做好了

18. 逐一做好的面包坯，盖上保鲜膜，二次饧发至一倍大

19. 面包坯饧发好了

20. 在面包坯上面均匀的刷一层鸡蛋液

21. 把烤盘放入预热好的烤箱里，在烤箱里放入一碗水，上下火170W，烤30分钟

22. 面包出炉了，太诱人啦～

23. 面包烤好了，上色均匀，光泽光亮，满屋漂香~

24. 这是一道不需要加水的酸奶面包，看看面包里面，组织细腻，柔软拉丝，非常完美～

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