宫保鸡丁(无油健康低脂)

更新于： 2025-02-14分类：小吃阅读： 12

食材

步骤

1. 准备材料

2. 鸡腿肉去骨切成小块

3. 放入腌肉材料腌制15分钟

4. 将酱汁材料中的鸡精、盐、糖放入小碗

5. 再放入一勺酱油、生抽、料酒(勺子的大小我拍在旁边了供大家参考)

6. 最后放半勺淀粉放置一旁备用

7. 胡萝卜从中间先横着切一刀，再竖切一刀

8. 竖着切成条

9. 再横着切成丁

10. 黄瓜用同样的方法切丁

11. 再切几片葱姜备用

12. 将花生米放入锅中开小火加热，用筷子翻拌炒熟(听到噼里啪啦的声音就差不多了)

13. 将葱姜辣椒碎放入锅中

14. 再放入郫县豆瓣酱

15. 翻炒一会后

16. 加入炒熟的花生米

17. 再加入胡萝卜翻炒一会至收汁

18. 关火后加入黄瓜丁利用余温拌匀，即可出锅，开吃吧！

小贴士

辣椒碎可以省略，郫县豆瓣酱是味道的关键，不可省略

炒花生时要小火，不然容易糊，实在怕糊的也可以放一点油，不爱花生的话可以省略

胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会

关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色，因为黄瓜非常容易熟，炒一会就烂了

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