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自制食材 湖南麻辣小龙虾
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 小龙虾 | 2500g |
| 油（辅料） | 1勺 |
| 花椒（辅料） | 7g |
| 啤酒（辅料） | 2瓶 |
| 小葱（辅料） | 适量 |
| 干辣椒（辅料） | 8个 |
| 生姜（辅料） | 10g |
| 大蒜头（辅料） | 1个 |
| 郫县豆瓣酱（辅料） | 1勺 |
| 香油豆瓣酱（辅料） | 1/2勺 |
| 八角（辅料） | 4个 |
| 盐（辅料） | 1汤匙 |
步骤
1. 小龙虾
2. 先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠
3. 再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起
4. 准备所有调料（小葱葱白和葱叶分开切）
5. 热锅倒入一勺油，温油倒入花椒（就是图片上的这种勺子）
6. 炸出香味后捞起不用
7. 再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油
8. 加入姜蒜，葱白，八角和干辣椒炒出香味
9. 倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒
10. 2瓶啤酒刚好能浸没龙虾
11. 盖上大火煮开后转中小火煮熟透
12. 之后打开加入葱花后熄火出锅
小贴士
不加啤酒可以直接加入开水，不过要加料酒去腥
郫县豆瓣酱和香油豆瓣酱都偏咸，不加其它酱料调味味道已经够了
喜欢重麻辣的要增加花椒和干辣椒的量
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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