猪肚包鸡

更新于： 2025-02-09分类：小吃阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 老母鸡开肚、内脏打理干净。这个老母鸡比较大，我用了半只，另一半入冰箱冷冻。

2. 猪肚里放醋、食用盐、面粉。

3. 用手反复揉洗，可以祛除猪肚上白色猪油，揉洗后用流动水冲洗干净，再放醋、盐、面粉重复上一次的动作，我一共洗了三次。

4. 洗出来的猪肚雪白，而且没有腥味。

5. 猪肚入锅里，放花椒、京葱、姜烧开焯水三分钟，拿出来流动水冲洗干净。

6. 鸡剁成大块，塞进猪肚子里。

7. 开口处用牙签固定一下。

8. 猪肚放入砂锅，注入适量清水，大火烧开家京葱、姜、料酒。以差不多没过猪肚为准。

9. 盖上盖子把火力调到最小慢炖。

10. 大概炖两小时后关火加食用盐，再盖上盖子，利用砂锅的保温性继续焖二十分钟，把猪肚拿出来。

11. 剪开猪肚取出鸡肉。

12. 猪肚切成条状。

13. 装盘，如果有点凉的话可以把猪肚和鸡肉放回砂锅再煮开就可以。

14. 撒上葱花，香味扑鼻。

15. 成品图。？

小贴士

1.再好的砂锅也需要保养，用过的砂锅要及时清洗干净，放在通风车彻底晾干，不用的时候也不建议放在密封的橱柜里。

2.这款砂锅可以用来干烧、红烧、煎牛排等等，不仅仅是炖汤的砂锅，但使用前一定要仔细看说明书。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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