好看更好吃的红烧牛肉面

更新于： 2025-02-07分类：小吃阅读： 37

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 做红烧牛肉，要选择牛腩或是牛肋条肉，这两个部位的牛肉适合红烧。

2. 把牛肉切成大块儿，不要切的小了。

3. 把牛肉在清水中浸泡出血水，期间多换水，直到牛肉发白后捞出沥水备用。

4. 热锅凉油，放八角小火炸香，接着放冰糖。

5. 小火慢炒出糖色，不能过火，不然会发苦。

6. 倒入牛肉，快速炒匀，让牛肉均匀上色。由于我边操作边拍照，所以有些许不匀。

7. 然后放入葱和姜片，调入黄酒和红烧酱油，快速炒匀炒香。

8. 添加清水，一次性加足，这里不要加热水。

9. 水开后有浮沫出现，要及时把它用勺子撇掉。

10. 直到把它全部撇出来。

11. 然后倒入电压力锅，放入山楂，盖上锅盖，启动锅子。程序结束，调入适量盐。

12. 牛肉软而不烂。

13. 汤汁尤其的清澈香浓。

14. 然后把面条下锅煮熟，碗中备好牛肉汤，把面捞到汤中，再加几块牛肉，烫点儿青菜也放进去。

15. 牛肉面就做好了。

16. 想吃吗？

小贴士

1、牛肉不要焯水，会影响口感，用浸泡的方式处理；2、牛肉炒匀上色后要添加冷水；3、如果不急于吃，可以提前把牛肉烧好浸泡入味儿再吃，会更好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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