达人教你做拔丝地瓜，糖丝不断，一看就懂

更新于： 2025-02-07分类：小吃阅读： 35

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 地瓜 1个、熟黑芝麻 1g、糖 100g

2. 地瓜洗净去皮

3. 将地瓜切成连刀快

4. 地瓜沸水焯1分钟

5. 倒入15g生粉

6. 用手抓匀

7. 油温至7分熟，转小火下地瓜，用筷子来回翻动

8. 炸约3分钟左右至地瓜金黄沥干捞出

9. 用双层滤网过滤熟油，冷却后用保鲜膜封存

10. 油锅倒入少许油，倒入100g糖

11. 小火炒至糖完全融化成黄褐色

12. 关火，放入地瓜快速翻炒，盛出

13. 最后撒上1熟黑芝麻点缀即可

小贴士

1.地瓜下沸水焯1分钟再下油锅容易炸透

2.当糖完全融化成黄褐色后，关火，迅速翻炒，动作慢容易粘连

3.放凉的糖浆会变硬，再放凉之前可以随意拔丝

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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