剁椒牛肉

更新于： 2025-02-07分类：小吃阅读： 33

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用

2. 在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀

3. 倒入水淀粉拌匀

4. 再加入食用油，

5. 腌制15分钟

6. 白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味

7. 锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用

8. 炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味

9. 此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中

10. 最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可

11. 出锅，撒上葱花

12. 香气四溢哦

小贴士

第一次炒牛肉的时候要多放点油，芝麻需要用小火慢炒避免炒糊，爆香蒜片时不能炒糊，外皮焦黄即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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