豆皮金针菇卷

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 11

食材

步骤

1. 金针菇切去根部洗净。

2. 豆皮切成长方形，宽度随意，长度差不多要15厘米左右，这样卷的比较紧实。

3. 胡萝卜洗净切丝备用。

4. 香菜摘去叶子，一半切成跟金针菇一样长短的段，另一半用热水焯一下，用来绑豆皮用。

5. 取一张豆皮，方面放上金针菇，胡萝卜丝和香菜段，金针菇要多放一点，胡萝卜和香菜少放几根即可。

6. 把豆皮卷起来，卷的时候一定要卷紧，防止烹饪时散掉。

7. 卷好的豆皮卷用焯过水的香菜扎起来。

8. 依次卷完所有的豆皮金针菇。

9. 小碗里放上半碗清水，加入少许食盐和一勺生抽。

10. 加入淀粉和一勺蚝油。

11. 加入少许白糖搅匀。

12. 锅放油烧热，放入豆皮卷煎一下。

13. 翻个面再煎一会儿。

14. 加入些葱、蒜、辣椒炒香。

15. 倒入调好的料汁，烧煮入味后即可。

16. 喜欢的试试吧！

小贴士

豆皮卷金针菇的时候一定要卷紧，防止烹饪时散掉。

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