肉末蛋羹

更新于： 2025-01-22分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 剩余的肉馅和鸡蛋备好

2. 鸡蛋打入碗里打散

3. 加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5

4. 蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末

5. 过滤好的蛋液倒入碗里

6. 碗上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右

7. 蒸鸡蛋羹的时候开始炒肉末，锅里放入油，放入葱花炝锅

8. 倒入肉馅煸炒一下

9. 加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料

10. 加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上

11. 蒸好的蛋羹

12. 把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

13. 很好吃

小贴士

鸡蛋液和水的比例是1:1.5，如果肉不是用的剩余肉馅，炒的时候加入盐，酱油调味

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