鱼香肉丝（川味版）

更新于： 2025-01-22分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 猪瘦肉切丝。

3. 瘦肉丝放入碗中，加入约2g淀粉。

4. 加入适量料酒，搅拌均匀备用。

5. 木耳切成丝。

6. 葱姜蒜切沫。

7. 取一个小碗调料酱汁:加入醋约8ml。

8. 加入淀粉约2g。

9. 加入白糖约8g。

10. 加入生抽约8ml。

11. 加入料酒约15ml，搅拌均匀备用。

12. 炒锅烧热放入适量食用油。

13. 待油七分热时放入肉丝煸炒至变色。

14. 加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

15. 放入葱姜蒜翻炒均匀。

16. 放入木耳笋丝翻炒均匀。

17. 倒入调理好的酱汁。

18. 翻炒均匀即可关火出锅。

小贴士

所有食材用量可根据个人口味适当加减。郫县豆瓣酱一定要煸炒出红油，这样不光色泽鲜艳，味道口感更佳。

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