炝炒手撕包菜

更新于： 2025-01-21分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 准备好材料。

2. 卷心菜剥去外面的老叶，把里面的叶子一张张剥开后清洗干净，然后再用手撕成小片，中间的硬梗不要。

3. 锅中倒入适量的油。

4. 放入切成片的大蒜，辣椒和花椒。

5. 煸出香味后放入撕成片的卷心菜。

6. 快速翻炒均匀，让菜叶都沾上油汁后，加入适量的盐。

7. 等卷心菜变软断生，用适量糖调味后即可熄火。

8. 价格便宜，做法简单，香辣爽口炝炒卷心菜端上桌让你多吃一碗饭。

小贴士

包菜洗好后，水份要沥净，炒制时，要大火炒去水分，再用中火煸炒，花椒用小火炸制，将花椒炸至微焦，这样能把花椒的味道激发出来。

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