午餐肉

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 28

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 葱和姜切成碎末，越碎越好，葱姜末放入肉馅中，再用刀剁用力剁几下，将淀粉，面粉，清水，蛋清放入碗中搅匀

2. 搅匀的面糊倒入肉馅中，顺着一个方向用力搅拌上劲

3. 加入1/4小勺胡椒粉

4. 加入糖1/2小勺

5. 加入盐1小勺

6. 加入耗油1小勺

7. 加入黄酒半小勺

8. 加入红曲粉1小勺

9. 加入生抽1小勺

10. 加入食用油1/2小勺

11. 将调好的猪肉泥顺着一个方向用力搅拌上劲

12. 此分量能做三个学厨金色迷你芝士蛋糕模，两条热狗模，将调好的肉馅放入模中

13. 抹平，肉馅要塞得紧实一些，这样熟了以后吃起来口感会很好

14. 模具表面用锡纸包好，蒸锅放足量的水，放上做好的午餐肉生坯

15. 水开后蒸三十五分钟（蒸的时间长短要看模具大小而定！这个模具比较小，相对来讲比较好熟，所以可以时间短一些）

16. 如果喜欢吃加蛋黄的，就在临出锅的最后五分钟里，在午餐肉的表面刷一层厚厚的蛋黄，继续蒸五分钟即可，蒸好的午餐肉晾凉以后切片即可

小贴士

蒸好的午餐肉吃不完可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻，热一下即可

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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