红烧鱼

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 31

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材：镜鱼，酸萝卜，青椒，老姜，仔姜，大蒜，干辣椒，花椒；

2. 镜鱼剖洗干净，斩块；酸萝卜、老姜、仔姜、青椒洗净后，切丝；大蒜对半剖开；

3. 鱼块用适量盐、料酒腌制均匀后，再用适量淀粉抓匀；

4. 炒锅烧热，倒入适量植物油；油量需比平常炒菜多一些；油锅烧热后，放入鱼块，转中小火；

5. 鱼块炸至金黄捞出；

6. 锅里留底油，放入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱炒香；

7. 放入酸萝卜丝、老姜丝、大蒜，继续翻炒；

8. 倒入适量清水；

9. 调入适量酱油、香醋，大火烧开；

10. 汤汁烧出香味后，放入鱼块，继续煮；

11. 放入青椒丝、仔姜丝，煮30秒；

12. 食材煮熟后，调入适量盐，再调入水淀粉收汁，即可关火；

13. 【红烧鱼】做好啦。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

2、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲫鱼等，都可如此烹饪；

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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