万用快手挞壳（不需要冷藏）

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 黄油，直接从冰箱拿出来的就可以，不需要回温，软化。太软的黄油做出来的面团也是软软的，粘手，不能直接整形

2. 糖粉，盐加入黄油中

3. 用手捏，揉，让它们融合，随便什么方式都可以，按自己习惯来

4. 融合后，倒人面粉，一样的手法。

5. 因为比较干，只要捏到没有浮粉就可以了

6. 加入蛋黄，继续捏啊捏，揉啊揉。

7. 面团成型了，这个面团是完全不粘手，而且不是太软。

8. 放入模具，我用的是比较大的蛋挞模，所以秤25g一个

9. 用手推压，让挞皮均匀铺在模具里，厚薄均匀

10. 边角地方多压压

11. 用牙签或者竹签，叉子之类的扎些孔，不扎孔的话容易鼓包变形。

12. 哒哒，好了，放入烤箱180度左右，15分钟左右，稍微上色，有点金黄就可以出炉了。

13. 放凉后再脱模，有些反过来就自动脱落了。

14. 脱不下来的，用牙签，竹签这种尖的东西扎一下，轻轻撬一下就脱落了。

15. 我在中间挤上卡仕达奶油，放上水果。又美味又美腻

16. 超级漂亮吧

17. 有问题可以给我留言哈

18. 有问题可以问我

19. 里面有很多视频哟

小贴士

黄油不需要软化，解冻哦，这是直接整形的关键。黄油软化后再做，面团就是软软的，粘手，不好整形。

如果你手很冷，那就多捏捏吧。或者黄油放个十分钟再做。（房间温度比较高就不需要了）

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