椰丝排包

更新于： 2025-01-16分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 把高筋粉、奶粉、砂糖、酵母都放进和面盆里

2. 混合均匀

3. 下鸡蛋，牛奶

4. 和面5分钟下黄油，再和面5分钟

5. 和好面后放温暖处盖上保鲜膜发酵

6. 发酵的时候做椰丝馅料黄油提前取出室温软化然后下砂糖

7. 搅拌均匀，我搅拌了一分钟

8. 放一半鸡蛋液下去搅拌到鸡蛋液完全被黄油吸收

9. 然后再下剩下的鸡蛋液也是搅拌到黄油完全吸收蛋液，千万不要出现油水分离

10. 下椰丝，奶粉，芝士粉可以先把上面材料混合均匀再放的

11. 搅拌均匀这时椰丝馅料就做好了噢

12. 面团发酵好了体积是原来的2倍大，手指沾些粉戳孔，没回缩没塌陷就是发酵好了

13. 排气后分成6份现在天气冷，干燥，最好盖上保鲜膜保湿

14. 取一块面团擀成长椭圆，长度尽量长一点，比烤盘短6cm就好

15. 均匀铺上椰丝馅料，有一边空出2cm不铺椰丝

16. 然后卷起来，从没有空位那边卷起

17. 卷好收口子，收口朝下放到烤盘上哦

18. 有间隔的排放，不要挨在一起，因为还要进行第二次发酵呢。

19. 第二次发酵在烤箱里进行里面放一碗开水，保湿用的温度调到发酵功能35度我用了50分钟

20. 发酵好后先预热烤箱175度在面包表面擦蛋液撒上椰丝再撒上一层糖粉，不喜欢可以不撒噢

21. 入烤箱烘烤175度烤了20分钟，这次学聪明，一开始就盖上锡纸了，然后在最后的3分钟把锡纸取出来让它上色

小贴士

面包很好吃，我的吃货老公赞不绝口

我吃了一块，真的不错

室温存放的，第三天还是很软哦

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